Догляд за кухонним посудом: правила для алюмінію, нержавіючої сталі та чавуну

Якісний посуд - це інвестиція в комфорт та безпеку на кухні. Однак навіть найдорожча каструля може втратити вигляд і функціональність при неправильному догляді. Особливо важливо враховувати особливості різних матеріалів: алюміній, нержавіюча сталь та чавун потребують різних підходів. Темою нашої сьогоднішньої розмови стане кухонний посуд та догляд за ним. Наведемо докладний посібник з догляду за кухонним начинням, а також додамо добірку ефективних засобів для чищення, які допоможуть без зайвої праці підтримувати посуд в ідеальному стані.

Що відноситься до кухонного посуду?

Насамперед потрібно розібратися, що відноситься до кухонного посуду. До нього можна віднести каструлі, сковорідки, різні форми для запікання, сотейники, ковшики, а також жароміцні та металеві ємності, які застосовуються в процесі приготування їжі.

В окрему категорію можна виділити столовий посуд, а також кухонний інвентар: лопатки, ножі, терки, шумівки та ін.

Для кожного виду предметів існує інструкція про правила миття посуду та інвентарю, і його особливо важливо дотримуватись на професійній кухні або в громадському харчуванні.

Алюмінієвий посуд: легкість із характером

Алюмінієвий посуд цінується за легкість, хорошу теплопровідність та доступну ціну. Однак алюміній — метал м'який та хімічно активний, тому потребує уважного ставлення до чищення та експлуатації. Основні правила миття посуду з алюмінію:

• Не мийте в посудомийній машині. Лужні мийні засоби та високі температури викликають потемніння та пошкодження поверхні.

• Уникайте кислих та лужних продуктів. Алюміній реагує з лимонною кислотою, оцтом, томатами та лугами, що може спричинити утворення токсичних сполук.

• Мийте вручну теплою водою, додаючи м'який мийний засіб. Застосовуйте м'яку губку - ніякої металевої мочалки.

• Не залишайте алюмінієвий посуд мокрим. Це запобігає утворенню плям окиснення та корозії.

Для миття алюмінієвого посуду рекомендується використовувати універсальний засіб "DAST Лимон" - він ефективно справляється зі всілякими забрудненнями, водночас структура металу не пошкоджується. Завдяки щадному складу засіб можна застосовувати регулярно, він не схильний залишати агресивні сліди на поверхнях.

Нержавіюча сталь: гігієна та довговічність

Нержавіюча сталь - лідер професійних кухонь. Вона стійка до іржі, не вступає в реакцію з продуктами та проста у догляді. Але й має слабкі місця. Інструкція з миття посуду містить кілька різних порад:

• Не перегрівайте порожній посуд. Це може призвести до появи плям від перегріву (так званих веселок).

• Уникайте абразивів. Металеві губки та порошки дряпають сталь та руйнують її захисний оксидний шар.

• Використовуйте мийні засоби. Вони дбайливо видаляють накип, жир та потемніння.

• Після миття насухо витирайте. Це запобігає появі водних розводів та вапняного нальоту.

Для видалення плям, що в'їлися, в народі радять застосовувати пасту з соди та води. Але насправді такий засіб може призвести до пошкодження поверхні. Краще віддати перевагу якісній побутовій хімії.

Для догляду за нержавійкою особливо добре підійде засіб "DAST Активна піна для кухні" - він ефективно видаляє жир і нагар без ризику подряпати поверхню. А коли потрібна глибока очистка після смаження або тушкування можна використовувати "Чистолайн Антижир Екстра" - потужний засіб з лужною формулою, що справляється навіть із застарілими забрудненнями.

Чавунний посуд: фортеця на віки

Чавун – матеріал, перевірений часом. Він добре тримає тепло, ідеальний для тушкування та смаження. При правильному догляді чавунна сковорода може перейти у спадок. Однак догляд за цим матеріалом все ж таки вимагає дисципліни та уваги. Інструкція про правила миття посуду та інвентарю з чавуну:

• Не варто мити його в посудомийній машині. Мийні засоби змивають захисну олійну плівку - чавун почне іржавіти.

• Не замочуйте. Тривалий контакт із водою прискорює корозію.

• Мийте відразу після використання, поки посуд теплий.

• Після миття добре висушіть і змастіть маслом.

• Якщо посуд заіржавів — не біда. Можна відновити його, виконавши повторне прожарювання.

Для очищення чавуну від сильних забруднень та жирових відкладень ідеально підходить "DAST Активна піна для гриля". Цей засіб був спеціально розроблений для боротьби з нагаром та жиром на жароміцних поверхнях, водночас він не пошкоджує структуру чавуну та не порушує захисний шар. Головне — добре змити залишки засобу та повторно обробити сковороду олією.

А як щодо посуду для щоденного миття?

Якщо ви шукаєте засіб для щоденного миття тарілок, кухлів, каструль і сковорідок без особливих забруднень, зверніть увагу на “DAST Лимон”. Це м'який, але ефективний засіб для посуду, який відрізняється приємним ароматом та добре справляється з жирами. Також він безпечний для рук та підходить для всіх типів посуду.

А якщо вам важливо також забезпечити дезінфекцію, особливо в будинках з маленькими дітьми або людьми похилого віку, відмінним рішенням стане "Чистолайн Посуд" - мийний засіб з дезінфекційним компонентом. Він не тільки очищає, а й знезаражує посуд, що забезпечує додатковий захист.

Який посуд не шкодить здоров'ю людини?

Безпечний кухонний посуд – це вироби без токсичних покриттів, які не вступають у реакцію з їжею. До такого можна віднести:

• нержавійку (за відсутності подряпин та деформацій);

• чавун із правильно сформованим захисним шаром;

• анодований алюміній;

• скляний та керамічний жароміцний посуд.

Однак навіть найбезпечніший посуд може стати джерелом забруднень, якщо порушено правила миття кухонного посуду або використовуються агресивні засоби.

Кожен вид кухонного посуду потребує індивідуального підходу. Універсальних засобів, придатних і для алюмінію, і для чавуну, немає — їх фізико-хімічні властивості дуже різні. Ключ до довговічної та безпечної експлуатації – у регулярному та грамотному догляді, який враховує особливості матеріалу.

Продукти MDM Group дозволяють вибудовувати ефективний та безпечний догляд за посудом будь-якого типу – від делікатного алюмінію до міцного чавуну. Використовуйте професійні засоби за призначенням, і ваша кухня завжди буде чистою, а посуд як новий.